Février

Le menu est renouvelé tous les mois

Entrées

Chipirons farcis au jambon Serrano et champignons, lentilles corail et crème Wasabi

Saint Jacques snackées, fondue de choux et quinoa aux herbes fraîches

Oeufs cocotte au foie gras de la maison "Campet", lard fumé grillé

Carpaccio de boeuf façon tataki, crème légère au chèvre

Plats

Filets de sole en ballotine, mousseline de corail, bisque de gambas et polenta crémeuse au parmesan

Médaillons de lotte rôtis au gingembre, purée de patates douces et pak choï snacké

Linguines de chipirons grillés, pesto de tomates confites et copeaux de parmesan

Filet mignon de porc en croûte Serrano/fromage de brebis, crémeux champignon et gratin de crozets

Selle d'agneau farcie aux oignons confits et champignons, jus corsé et purée de pommes de terre aux olives

Entrecôte gourmande et son os à moelle, frites maison

Desserts

Crousti moelleux douceur vanille et feuillantine

Tarte Tatin pomme/poire caramel beurre salé et glace vanille

Fondant au chocolat et noix de pécan mousse praliné

Entremet kiwi/banane et carpaccio de mangue

Café gourmand

Menu entrée/plat ou plat/dessert à 35€ (café inclus) & Menu complet à 40€ (café inclus)

Formule tapas

35,00€

Pièces froides

tortilla au chorizo

Tempura de gambas

Tataki de saumon en sucette

Pièces chaudes

Emincés de volaille marinée aux herbes

Emincés de bœuf

Chipirons farcis

Frites maison

Desserts

Cromesquis de camembert, confiture d'oignons

Mignardises (x3)

Café

Boissons

1 bouteille de vin pour 4 personnes & café

De 10 à 20 personnes

Cocktail dînatoire

50,00€

Pièces froides (4 au choix)

Wrap de jambon et fromage frais

Pain suédois au poulet façon tika

Brouillade d’œufs à la truffe et magret fumé

Brochette de tomates et billes de mozzarella

Gaspacho de tomates, mousse légère en cappuccino

Tortilla espagnole

Plateaux

Foie gras maison à l’Armagnac

Huîtres N°3 du Bassin

Pièces chaudes (6 au choix)

Brochette de poulet caramélisé façon thaï

Gambas panée

Nem de poulet

Burger au bœuf

Brochette de Saint jacques snackée au lard

Raviole de foie gras et crème de girolles

Feuilleté au chèvre/miel et tomates en compotée

Brochette de bœuf snackée au sésame

Plateaux de fromages affinés AOC

Assortiment de 3 fromages par plateau

Pièces sucrées (4 au choix)

Mini cône de sorbet d’amour

Moelleux chocolat

Tarte citron

Brochette de fruits frais

Pique de fruits enrobés de chocolat

Boissons

Apéritif de groupe offert (punch maison ou soupe de champagne) 1 bouteille de vin pour 4 personnes & Café

À partir de 20 personnes

Menus

Février

Entrées

Chipirons farcis au jambon Serrano et champignons, lentilles corail et crème Wasabi

Saint Jacques snackées, fondue de choux et quinoa aux herbes fraîches

Oeufs cocotte au foie gras de la maison "Campet", lard fumé grillé

Carpaccio de boeuf façon tataki, crème légère au chèvre

Plats

Filets de sole en ballotine, mousseline de corail, bisque de gambas et polenta crémeuse au parmesan

Médaillons de lotte rôtis au gingembre, purée de patates douces et pak choï snacké

Linguines de chipirons grillés, pesto de tomates confites et copeaux de parmesan

Filet mignon de porc en croûte Serrano/fromage de brebis, crémeux champignon et gratin de crozets

Selle d'agneau farcie aux oignons confits et champignons, jus corsé et purée de pommes de terre aux olives

Entrecôte gourmande et son os à moelle, frites maison

Desserts

Crousti moelleux douceur vanille et feuillantine

Tarte Tatin pomme/poire caramel beurre salé et glace vanille

Fondant au chocolat et noix de pécan mousse praliné

Entremet kiwi/banane et carpaccio de mangue

Café gourmand

Formule tapas

Pièces froides

tortilla au chorizo

Tempura de gambas

Tataki de saumon en sucette

Pièces chaudes

Emincés de volaille marinée aux herbes

Emincés de bœuf

Chipirons farcis

Frites maison

Desserts

Cromesquis de camembert, confiture d'oignons

Mignardises (x3)

Café

Boissons

Cocktail dînatoire

Pièces froides (4 au choix)

Wrap de jambon et fromage frais

Pain suédois au poulet façon tika

Brouillade d’œufs à la truffe et magret fumé

Brochette de tomates et billes de mozzarella

Gaspacho de tomates, mousse légère en cappuccino

Tortilla espagnole

Plateaux

Foie gras maison à l’Armagnac

Huîtres N°3 du Bassin

Pièces chaudes (6 au choix)

Brochette de poulet caramélisé façon thaï

Gambas panée

Nem de poulet

Burger au bœuf

Brochette de Saint jacques snackée au lard

Raviole de foie gras et crème de girolles

Feuilleté au chèvre/miel et tomates en compotée

Brochette de bœuf snackée au sésame

Plateaux de fromages affinés AOC

Assortiment de 3 fromages par plateau

Pièces sucrées (4 au choix)

Mini cône de sorbet d’amour

Moelleux chocolat

Tarte citron

Brochette de fruits frais

Pique de fruits enrobés de chocolat

Boissons

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